産学連携。上尾串ぎょうざ　レシピを上尾高校の生徒が考案

　古民家風カフェあくるひさんの上尾串ぎょうざのレシピは、上尾高校　家庭科同好会の生徒さんに考案いただいたものです。生徒さんは「メニューを募集していることを知り、思い切って洋風な味付けにしようと、チーズやバジルの葉を餡に入れ、トマトソースを添えてみたらと考えました」と発案。観光協会会員がその情報を橋渡しして、市内の中妻にある「古民家風カフェあくるひ」さんが実際にメニューを開発しました。

　カフェの店長は「女子高生のアイデアをもとに、焼いたり　蒸したり試作を繰り返し、最終的に揚げる調理方法を選びました。餡に入れたバジルの葉とオリーブオイルは、串まわりのチーズとも相性が良い。カラッと揚げた串ぎょうざにバジルソースをかけ、トマトソースもそえて爽やかにお召上がりいただけます」とメニュー開発時の工夫を振り返りました。

※古民家風あくるひさんは、残念ながら閉店しました

上尾市農商工観光　情報発信支援事業　あげポタ掲載
https://agepota-news.com/genre/sightseeing/20240104_ageo-kushigyouza/