産学連携。上尾串ぎょうざ　レシピを上尾高校の生徒が考案

　古民家風カフェあくるひさんの上尾串ぎょうざのレシピは、上尾高校　家庭科同好会の生徒さんに考案いただいたものです。生徒さんは「メニューを募集していることを知り、思い切って洋風な味付けにしようと、チーズやバジルの葉を餡に入れ、トマトソースを添えてみたらと考えました」と発案。観光協会会員がその情報を橋渡しして、市内の中妻にある「古民家風カフェあくるひ」さんが実際にメニューを開発しました。

　カフェの上島店長は「女子高生のアイデアをもとに、焼いたり　蒸したり試作を繰り返し、最終的に揚げる調理方法を選びました。餡に入れたバジルの葉とオリーブオイルは、串まわりのチーズとも相性が良い。カラッと揚げた串ぎょうざにバジルソースをかけ、トマトソースもそえて爽やかにお召上がりいただけます」とメニュー開発時の工夫を振り返ります。
　古民家風カフェあくるひさんの上尾串ぎょうざは事前予約制で販売。ぜひ召し上がりください。

上尾市農商工観光　情報発信支援事業　あげポタ掲載
https://agepota-news.com/genre/sightseeing/20240104_ageo-kushigyouza/