【アルティジャーニ】 秋冬限定 エゾ鹿肉のグリル、赤ワイン煮、スパゲティー
アルティジャーにでは秋冬限定で、エゾ鹿料理を提供しています。
提携する、北海道のベテランハンターがスピーディーに真空パックにしたエゾ鹿肉を店に空輸。フレッシュなまま保存されたエゾ鹿肉を、都内有名店で調理長を務めたシェフが調理。繊細な肉質で、グリルではクセがなくサッパリとした赤身の旨みと、部位によって異なった風味のコクが楽しめます。手間と時間をかけ赤ワインでじっくり煮込んだ鹿肉はとても柔らかくてジューシーです。
エゾ鹿肉のグリル、エゾ鹿肉の赤ワイン煮ポレンタ添え、エゾ鹿肉の赤ワイン煮込みスパゲティ、いずれも1430円。材料がなくなり次第終了。
アルティジャーニ
所在地 上尾市宮本町6-20
電話 048-771-0821
