らーめん新山
2026年2月にオープン。
狼煙創業者による家系ラーメン（豚骨醤油ラーメン）の店です。
らーめん新山 拘り
○スープ：大量の豚骨と鶏ガラを長時間炊き上げスープを継ぎ足しながら作る「呼び戻し」という技法で、高い技術を要し、スープに深みとコクが出ます。
○麺：厳選した国産小麦100％の自家製麺です。麺にあえて傷をつけてスープとの絡みを良くする「逆切り」という製麺をしています。
○チャーシュー：国産豚もも肉を炭火でしっとりと焼き上げています。特製とチャーシュー麺には豚バラチャーシューも入ります。
○鶏油：鶏油は親鳥油を使用しており、芳醇な香りと甘みが特徴です。
○青菜：生の国産ホウレンソウと小松菜を使用しています。
○海苔：肉厚で風味豊かな兵庫県産の高級海苔です。
是非ご飯と一緒にお召し上がりください。
店舗情報
| 店名 | らーめん新山
（らーめん しんざん） |
|---|---|
| 所在地 | 上尾市上野1072-5 |
| 電話番号 | 非公開 |
| 営業時間 | 火～土曜 11:00～15:00（L.O.14:50）なくなり次第終了 |
| 定休日 | 日・月曜日 |
| 駐車場 | あり 11台 |
| サービス | 店内で飲食, テイクアウト |
| サービス詳細 | ラーメンキット（お土産ラーメン）テイクアウト販売あり |
| 支払い方法 | 現金、食券機で事前購入 |
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